segunda-feira, abril 01, 2013

Restaurante Cozinha da Terra - Pertinho do Porto você vai conhecer um dos segredos da culinária portuguesa

Para turista nenhum esquecer que um dia conheceu esse restaurante! 
Numa antiga casa de lavradores abastados do século XVII, intacta e bem preservada, guarda segredos de uma típica culinária portuguesa, aconchegante e muito simples, com paredes de pedras e teto de madeira, o bem preservado e sem descanso forno a lenha, uma decoração simples e rústica, deixando a arquitetura brilhar, fazem deste espaço especial e único. O serviço é maravilhoso, as empregadas de mesa são de uma gentileza e delicadeza sem igual, assim como o profissionalismo. 


O segredo é não ter segredos e Teresa Ruão desvenda receitas de várias gerações com confeções sublimes. Rojões no “pingue” com castanhas e migas de sarrabulho são das que ninguém prescinde.
Os pratos são sempre trocados, cada vez é uma agradável surpresa para ninguém colocar um defeito!

Distância: Para chegar no restaurante só mesmo com um bom GPS, é mesmo escondidinho, de carro é aproximadamente 35km da cidade do Porto, e posso garantir, vale cada kilometro! 

Algumas das maravilhas: presunto laminado, legumes gratinados, alheiras caseiras, migas de carne com morcela, e fritada de broa... Serve-se, por exemplo, a açorda de bacalhau e gambas gratinada no forno, o bacalhau servido num pão de lenha sobre cama de legumes, os rojões no «pingue» com castanhas e migas de sarrabulho e grelos, ou o arroz de pato da aldeia no forno e gratinado com queijo. Do forno do pão sai o cabritinho do monte em marinada e a vitela com molho de laranja servida com amêncoas. Por encomenda escolha-se o capão recheado e assado no forno, acompanhado de batatinhas, arroz, esparregado e farofa, ou o folhado de peixe com molho acoentrado. A tarte folhada de maçã quente com nata e canela é sublime - assim como o queque de noz feito na hora e servido com gelado e ovos moles. 

Endereço: Largo da Herdade 8, Louredo
Contato: 255 780 900
Website: http://www.cozinhadaterra.com/
Almoço 12:30 às 15:00; Jantar 20:00 às 22:00 (sempre por marcação); Encerra aos Domingos (jantar) e às Segundas
Preço médio: 30 euros









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